キノコ事業｜医食品バイオ｜タカラバイオ株式会社

タカラバイオ・キノコ事業発展の歴史は、1970年にブナシメジの人工栽培に世界で初めて成功したことにさかのぼります。これを皮切りに、困難とされてきたハタケシメジとホンシメジでも人工栽培に成功しました。
ハタケシメジは2003年に子会社の瑞穂農林株式会社で生産を開始し、現在では｢大粒丹波しめじ｣として年間生産量が1200tを超えて、日本最大のシェアとなっています。また、ホンシメジは2004年に楠工場で生産を開始し、｢大黒本しめじ｣として年間100t以上の販売をしています。
タカラバイオは、新品種の育種や栽培方法の開発、大量生産技術を確立していくとともに、「キノコ」が持つ生理活性作用を高度なバイオ技術によって読み解くという研究にも取り組んでおり、より健やかで豊かな食文化の創造を目指していきます。

草津キノコセンター

滋賀県草津市野路東七丁目2番62号
TEL. 077-561-7150
FAX. 077-561-8007

楠工場

三重県四日市市楠町南五味塚1350-2
TEL. 059-398-0500
FAX. 059-398-0501

瑞穂農林株式会社

京都府船井郡京丹波町保井谷三ッ枝38
TEL. 0771-86-1500
FAX. 0771-86-1681

株式会社きのこセンター金武

沖縄県国頭郡金武町字金武9006番地
TEL. 098-968-7288
FAX. 098-968-7289

当社は1970年にブナシメジの栽培に世界で初めて成功し、この栽培技術および菌株を、JA全農長野などへライセンスアウトしてきました。以降、品種改良や栽培技術開発を重ね、現在も新たな優良菌株のライセンスアウトを行っています。

韓国においても韓国の総合食品会社へタカラバイオの栽培技術および菌株をライセンスアウトしています。

		消費者のみなさまから大変ご好評いただいているハタケシメジは、京都府京丹波町の生産工場で生産されています。同工場は、タカラバイオ・京都府京丹波町・京丹波森林組合が共同出資している「瑞穂農林株式会社」によって建設され、同社によって、タカラバイオの菌株と栽培技術を用いて運営されています。「大粒丹波しめじ」のご案内はこちら

1999年、タカラバイオは、マツタケと同じ菌根菌であるため人工栽培が困難とされていたホンシメジの栽培に成功しました。「香り松茸、味しめじ」と言われているように、ホンシメジは味がよいことで知られていますが、その美味しさは京都の老舗割烹店の主人による折紙付きです。2004年よりこのホンシメジを三重県四日市市で大規模生産しています。
「大黒本しめじ」のご案内はこちら