• タカラバイオHOME
  • キノコ事業TOP

キノコ製品のご案内

商品のご購入はこちら

京都丹波産 大粒丹波しめじ(はたけしめじ)

「京丹波産 はたけしめじ」の美味しさ5つのポイント

美味しさのポイント1 本しめじと同じシメジ属だから美味しい!

はたけしめじは分類学上、本しめじと同じシメジ属のきのこです。

分類図

美味しさのポイント2 きのこ特有の苦味がなく、2種類の旨み成分でさらに美味しい!

きのこの旨みを感じる主成分「核酸成分 5´-グアニル酸」「遊離アミノ酸 グルタミン酸」

※5′-グアニル酸はグルタミン酸の約5倍の旨みがあるといわれています。

主成分グラフ:きのこ特有の苦み成分が含まれていないので、お子様にもおすすめ!

美味しさのポイント3 シャキシャキとした食感も美味しさの秘密!

昆布だし水煮による試食テスト〈「京丹波産 はたけしめじ」とブナシメジ〉

アンケート結果:美味しいと感じるのはどっち?

美味しさのポイント4 大ぶりなので見栄えもよく美味しさ倍増!

「京丹波産 はたけしめじ」は、一般に出回っているブナシメジより1本1本が大きいので(ブナシメジに比べ長さ約1.3倍、太さは約3倍以上/自社調べ)、鍋物や焼き物、グラタン、シチューなど、長時間火を通すメニューでも美味しく、見栄えのよい料理が作れます。

大きさの比較写真

美味しさのポイント5 食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富でヘルシー!

「京丹波産 はたけしめじ」に含まれる食物繊維は、"さつま芋"の約1.5倍。また低カロリー食材として知られる“わかめ”と同程度のカロリーで、とってもヘルシーな食材です。また、ビタミンやミネラルも豊富に含んでおり、現代人の食生活にぴったりです。

京丹波産 大粒丹波しめじ「京丹波産 はたけしめじ」はここで作られます!

瑞穂農林株式会社

緑豊かな森林に囲まれ、水と空気のきれいな町・京丹波町

京都府の中部に位置するこの町は、丹波松茸や、丹波黒豆、丹波栗、瑞穂大納言小豆等の産地として有名です。

日本で唯一の「はたけしめじ」大規模生産会社

「はたけしめじ」の大規模商業栽培に日本で初めて成功し、特許を取得しています。私たちはこれら技術と経験を踏まえ、本当に美味しい「はたけしめじ」を皆様にお届けしております。


商品のご購入

大粒丹波しめじは、以下の形態の商品を中心に全国の主なスーパー、デパートにてお買い求めいただけます。

大パック 150g入
大パック 150g入
レギュラーパック 90g入
レギュラーパック 90g入

なお、お近くに販売している店舗が無い場合には、京都・丹波からあなたに届ける新鮮お野菜「丹波凛(たんばりん)」にてお買い求めいただけます。

京都丹波産 大粒丹波しめじ

京都・丹波からあなたに届ける新鮮お野菜「丹波凛(たんばりん)」

商品のご購入はこちら

▲このページのトップへ