ガジュツ（学名 Curcuma zedoaria）は、ショウガ科ウコン属の植物で通称“紫ウコン”と呼ばれています。
タカラバイオでは、厳格な管理の下に栽培された国内産100%のガジュツ粉末を機能性食品素材としてお届けします。
- インド、ヒマラヤ地方が原産で、主に沖縄・屋久島やインド・中国南部・台湾などで栽培されています。当社のガジュツは、鹿児島県・屋久島産100%です。
- 根茎部位は生薬・漢方薬として芳香性健胃薬、血行促進剤に用いられています。
（厚生労働省の食薬区分において根茎は「非医薬品」に区分されています。）
屋久島では「弘法の石芋」と呼ばれ民間薬として用いられてきました。 - ガジュツには、精油成分（セスキテルペン類、シネオールなど）が含まれます。
| 商品名 | TaKaRaガジュツ粉末 |
| 原材料 | ガジュツ（紫ウコン） |
| 荷姿・入り数 | 1kg／袋 |
| 賞味期限 | 製造から2年間 |
| 栄養成分 (100g当たり) ＊参考値 | |
| エネルギー | 347kcal |
| たんぱく質 | 12.7g |
| 脂質 | 3.3g |
| 糖質 | 59.7g |
| 食物繊維 | 14.0g |
| ナトリウム | 69.4mg |
| 項目 | 規格値 | 試験方法 |
| 性状 | 白〜淡黄色粉末 | 目視 |
| 乾燥減量 | 10％以下 | 赤外線水分計（115℃、20分） |
| 粒度 | 150mesh on 5%以下 | レーザー回析・散乱法（溶媒:エタノール） |
| 一般生菌数 | 3,000個／g以下 | 食品衛生検査指針、標準寒天培地 |
| 大腸菌群 | 陰性 | 食品衛生検査指針、BGLB培地 |
| 重金属 | 20ppm以下 | 硫化ナトリウム比色法（Pbとして） |
| ヒ素 | 2ppm以下 | ジエチルジチオカルバミン酸銀法（As203として） |
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