TaKaRaアガオリゴ®は、寒天の構成分子、アガロースを加水分解して生成した「アガロオリゴ糖」です。
寒天は「食物繊維の王様」とも呼ばれ、健康に役立つ機能性食品として、昔から親しまれてきました。
タカラバイオは、寒天から「アガロオリゴ糖」を安定して製造する方法を開発し、TaKaRaアガオリゴ®を供給しています。
様々な食品の機能性素材として安心してご利用いただけます。
 寒天は、紅藻中の主要多糖類の『ガラクトース』と『3,6-アンハイドロガラクトース』とが交互に直鎖状に並んだ『アガロース』という糖鎖からできています。『TaKaRaアガオリゴ®』の原料は、主としてテングサ（Gelidium）やオゴノリ（Gracilaria）などの紅藻類から作られた寒天を使用しています。
この『アガロース』を、弱酸性下で加熱すると、『ガラクトース』と『3,6-アンハイドロガラクトース』との間の化学結合が加水分解され、還元末端に『3,6-アンハイドロガラクトース』を持つ『アガロビオース（2糖）』、『アガロテトラオース（4糖）』、『アガロヘキサオース（6糖）』、『アガロオクタオース（8糖）』などの『寒天オリゴ糖（アガロオリゴ糖）』が生成されます。 タカラバイオは、寒天の食物繊維としての機能性だけでなく、「アガロオリゴ糖」の機能性研究を行うとともに、寒天から「アガロオリゴ糖」を工業的に安定して製造する方法を開発し、食品原材料『TaKaRaアガオリゴ®』として供給しています。 |
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 缶飲料・PET飲料・打錠・ゼリー状パウチなどの様々な商品にご利用いただけます。
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 本製品を食品に使用する場合は原材料名欄に下記をご表示ください。
詳しい内容につきましては、下記までお問い合わせください。
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