機能性素材

TaKaRaアガオリゴ®は、寒天の構成分子、アガロースを加水分解して生成した「アガロオリゴ糖」です。
寒天は「食物繊維の王様」とも呼ばれ、健康に役立つ機能性食品として、昔から親しまれてきました。
タカラバイオは、寒天から「アガロオリゴ糖」を安定して製造する方法を開発し、TaKaRaアガオリゴ®を供給しています。
機能性を持つ素材として、様々な食品に安心してご利用いただけます。

寒天は、紅藻中の主要多糖類の『ガラクトース』と『3,6-アンハイドロガラクトース』とが交互に直鎖状に並んだ『アガロース』という糖鎖からできています。『TaKaRaアガオリゴ®』の原料は、テングサ(Gelidium)やオゴノリ(Gracilaria)などの紅藻類から作られた寒天を使用しています。
この『アガロース』を、弱酸性下で加熱すると、『ガラクトース』と『3,6-アンハイドロガラクトース』との間の化学結合が加水分解され、還元末端に『3,6-アンハイドロガラクトース』を持つ『アガロビオース(2糖)』、『アガロテトラオース(4糖)』、『アガロヘキサオース(6糖)』、『アガロオクタオース(8糖)』などの『寒天オリゴ糖(アガロオリゴ糖)』が生成されます。
タカラバイオは、寒天の食物繊維としての機能性だけでなく、「アガロオリゴ糖」の機能性研究を行うとともに、寒天から「アガロオリゴ糖」を工業的に安定して製造する方法を開発し、機能性食品素材『TaKaRaアガオリゴ®』として供給しています。
缶飲料・PET飲料・打錠・ゼリー状パウチなどの様々な商品にご利用いただけます。
外観 白色粉末 目視
pH
(1%水溶液)
3.0〜5.0 pH計
乾燥重量 10%以下 60℃、5hr、真空乾燥
灰分 5%以下 直接灰化法
ヒ素 2ppm以下 ジエチルジチオカルバミン酸銀法(As2O3として)
重金属 10ppm以下 硫化ナトリウム比色法
(Pbとして)
一般細菌数 3,000個/g
以下
食品衛生検査指針、
標準寒天培地
大腸菌群 陰性 食品衛生検査指針、
デソキシコーレイト培地
アガロオリゴ糖 85%以上 HPLC法および酵素法
本製品を食品に使用する場合は原材料名欄に下記をご表示ください。
  • アガロオリゴ糖
  • 寒天オリゴ糖
  • 直射日光・高温・多湿を避け清潔な場所で保管してください。
  • 本製品は食品原料です。
  • 弊社原料を使用した商品の製造及び販売は、薬事法及び関連する法律に準拠して行ってください。

詳しい内容につきましては、下記までお問い合わせください。

機能性食品部
TEL:077-561‐7150
FAX:077-561‐8007
 : bio-shokuhin@takara-bio.co.jp

販売

営業部
TEL:075-229-6921
FAX:075-229-6951
 : bio-shokuhin@takara-bio.co.jp

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